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榆林十大小吃排名,油旋香气扑鼻,大烩菜是传统佳肴

发表时间:2020-01-17 18:55:28 浏览次数:

对于陕西这个省份,大家的第一印象都是西安,其实,陕西除了西安之外,还有一个比较出名的城市,那么就是榆林,下面,就一起了解榆林十大小吃排名吧!

榆林十大小吃排名

1、黑粉,2、油旋,3、炸豆奶,4、果馅,5、大烩菜,6、拼三鲜,7、糖棋子,8、洋芋擦擦,9、卤驴板肠,10、麻汤饭。

1、黑粉

在榆林十大小吃中,首先要推荐的就是这个绥德黑粉了,千万不要以为这是什么明星的黑粉,这两者之间没有什么关系,这是当地的一个传统小吃。

2、油旋

这个也是当地的一个传统小吃,成品看上去色泽金黄油亮,吃的时候你就会觉得外面特别酥脆,但是里面又很软糯,而且还香气扑鼻。

油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一个鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油旋成为一体,食之更美。

3、炸豆奶

炸豆奶是陕西榆林的特色名小吃,是用豆浆为主要原料制成,故名炸豆奶。榆林为古代塞上著名的城镇,城东有三教庵,内有一眼“普惠泉”,泉水清凉甘甜,富含矿物质。

用此水磨豆浆制作豆腐,味道殊美。榆林炸豆奶旧时就是用此泉水磨豆浆制作的。

4、果馅

这个小吃的历史比较悠久,从明朝的时候就有了,刚烤出来的果馅色泽金黄,闻起来就香气扑鼻的,吃起来更是特别美味。

5、大烩菜

这是陕北当地比较有特色的一道传统佳肴,主要的食材就是粉条,瘦肉和一些蔬菜,味道特别鲜美,吃起来可以说是回味无穷了。

猪瘦肉200克、猪夹心肉100克、猪五花肉100克、土豆300克、豆腐250克、茄子500克、水发海带200克、大青椒2个、小青椒6个、粉条 100克、鸡蛋液150克、湿淀粉80克、姜片、蒜片、葱花、花椒、大料、精盐、胡椒粉、酱油、味精、香醋、香菜、鲜汤各适量,精炼油1000克(约耗100克)。

6、拼三鲜

拼三鲜是陕北美食里的一道名菜。据说乾隆皇帝私访榆林时,曾吃过此菜,赞不绝口。后来,被带入宫中,作为招待外国使臣的压轴菜。也有人说,清康熙皇帝征讨北疆叛匪,凯旋来到榆林后,有位名厨特献此菜得到赞赏,后命宫中御厨把此菜列入满汉全席菜系。因而,只要到榆林的人如果不吃拼三鲜,也可以说失去了一次品尝宫廷菜的机会。

7、糖棋子

这个很多时候都会被当作特产来送人,吃起来酥甜绵软,而且可能是因为加入了一些红糖,所以颜色也是特别好看。

8、洋芋擦擦

这个也是榆林当地人饭桌上必不可少的一道美食,很多人都特别喜欢吃,可以说是特别美味可口的一道食物了。

用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光,土豆的清香洋溢开来,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香。这是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味,遵循了西北菜少油不少盐的风格。洋芋擦擦,顾名思义,是用土豆做的。食用时,盛入大碗,调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油,在拌上自制的西红柿酱。若用炒锅快火炒出,其味更佳。洋芋擦擦属天然绿色食品,一年四季均可食用。

9、卤驴板肠

这个主要是用驴大肠做成的,吃起来特别有嚼劲,而且还带有一点点麻辣的味道,很适合喜欢吃辣的朋友。

用整副驴大肠做原料,反复用醋水搓洗干净,放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅,加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段,加原汤汁,口味麻辣咸嫩,香味袭人,可谓小吃一绝。

10、麻汤饭

这个其实是用很多种豆子制作而成的,所以吃起来会有浓浓的豆子香味,而且也是属于一个麻辣的美食。

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